BiblioHub es la biblioteca digital y el nodo central de conocimiento de la Fundación, concebido como un espacio para integrar, preservar y difundir la producción intelectual relacionada con la gastronomía, la cultura y el turismo. Reúne libros, investigaciones, artículos, revistas, memorias, recursos multimedia y demás contenidos que contribuyen a la construcción de una memoria documental colectiva, facilitando el acceso al conocimiento, promoviendo la investigación y fortaleciendo la cooperación entre autores, instituciones y comunidades de Colombia e Iberoamérica.