Inés Páez Nin, internacionalmente conocida como Chef Tita, es una chef y personalidad televisiva dominicana, ampliamente reconocida como la «Madre de la Nueva Cocina Dominicana» por transformar la percepción culinaria del Caribe al elevar los sabores tradicionales a los más exigentes escenarios de la alta cocina mundial.

Su trayectoria profesional, inicia desde su infancia bajo la influencia de su madre repostera, y continúa con una sólida formación en Hotelería y Turismo por la Universidad Iberoamericana (UNIBE), Artes Culinarias en la PUCMM y estudios en el Culinary Institute of America.

A través de su movimiento culinario y social de la «Nueva Cocina Dominicana», ha dedicado más de 15 años a recuperar el patrimonio gastronómico nacional mediante el uso de productos autóctonos y el trabajo directo con productores locales bajo principios de comercio justo.

Este compromiso social se materializa a través de su Fundación IMA, una organización desde la cual utiliza la cocina como un motor de transformación social, apoyando de manera directa a pequeños agricultores, pescadores y mujeres rurales para promover la sostenibilidad alimentaria en los campos dominicanos.

Esta filosofía impregna tanto sus restaurantes insignia, Morisoñando y Aguají, como su libro «La Nueva Cocina Dominicana». Su impacto mediático es indiscutible al consolidarse inicialmente como la primera jueza de MasterChef República Dominicana y, posteriormente, internacionalizar su liderazgo en la televisión hispana como la célebre jueza del exitoso certamen Top Chef VIP de la cadena Telemundo.

Su proyección global se complementa al convertirse en la primera cocinera dominicana en el escenario principal de Madrid Fusión y al ser galardonada con el prestigioso Premio Espíritu Comunitario de La Liste en París por su labor en la sostenibilidad y el desarrollo social.

Por su aporte a la difusión del conocimiento gastronómico y su compromiso con la cultura alimentaria, forma parte de nuestra entidad como miembro honorario.