Magíster en Creatividad y profesional en Gastronomía y Culinaria, con trayectoria en docencia, investigación, creación culinaria y asesoría a establecimientos gastronómicos. Su trabajo se ha orientado al estudio, la valoración y la divulgación del patrimonio alimentario colombiano, con especial interés en las cocinas tradicionales, los saberes asociados a ellas, los ingredientes locales y las relaciones entre alimentación, territorio e identidad cultural.

Ha participado en proyectos de investigación, publicaciones y encuentros académicos nacionales e internacionales, así como en iniciativas vinculadas con el turismo gastronómico y la innovación. Es autor de libros y artículos dedicados a la cultura culinaria y ha recibido reconocimientos por su producción investigativa y editorial.

Le interesa explorar la gastronomía como lenguaje cultural y espacio de memoria, creatividad y transformación, además de acercar el conocimiento a públicos diversos mediante la escritura gastronómica y los múltiples lenguajes que esta posibilita.